Die Verwendung von Curcuma, auch bekannt als Kurkuma oder Gelbwurz, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Diese auffällige, leuchtend gelbe Wurzel ist nicht nur ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche, sondern wird auch zunehmend wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Curcuma enthält bioaktive Verbindungen, die als Curcuminoide bekannt sind, wobei Curcumin der bekannteste und am besten untersuchte Bestandteil ist. Diese Verbindungen haben zahlreiche positive Eigenschaften, die von entzündungshemmenden Effekten bis hin zu antioxidativen Vorteilen reichen. Die Faszination für Curcuma erstreckt sich über die kulinarische Verwendung hinaus und umfasst auch die Bereiche der Naturheilkunde und der ganzheitlichen Gesundheit. In verschiedenen Kulturen wird Curcuma seit Jahrhunderten als Heilmittel eingesetzt.…